Frutas parecidas al melocoton

Frutas parecidas al melocoton

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La temporada de frutas de hueso es todo un viernes de verano feliz! ✨ . . . https://www.howsweeteats.com/2019/07/summer-fridays-vol-7-2/ #f52grams #fwx #feedfeed #foodblogfeed #beautifulcuisines #foodblogeats #ABMfoodie #howsweeteats #mywilliamssonoma #thecookfeed #hautecuisines #foodandwine #tastingtable #heresmyfood #f52picnic #bareaders #food #howisummer #f52summersundays

Los melocotones, las ciruelas, las cerezas y los albaricoques tienen temporadas de crecimiento relativamente cortas en América del Norte, que comienzan en primavera y generalmente se extienden a más tardar el 1 de septiembre, con algunas tan cortas como una quincena. En honor a estas queridas y fugaces frutas de hueso del verano, hemos pensado en compartir una guía útil que incluye un desglose de las muchas variedades, consejos sobre cómo detectar una buena fruta de hueso (madura) y, por supuesto, algunas recetas para aprovechar al máximo su botín de verano.

Las frutas de hueso más populares, y con razón. Los melocotones son buenos para comer solos o en postres. Puedes asarlos, hornearlos en una tarta, o simplemente coger uno maduro y empezar a comerlo, aunque no hay nada tan malo como un melocotón en mal estado, así que elegir uno bueno y comerlo en temporada es la clave.

lista de todas las frutas de hueso

El melocotón de Fergana, Prunus ferganensis, es una especie o una raza autóctona de melocotón (Prunus persica), según la autoridad que se crea. P. ferganensis crece en el Valle de Fergana, en Asia Central, y toma su nombre de él. Se diferencia de otros melocotones domesticados por tener frutos más pequeños sin rubor rojo, un surco en el hueso y venas de las hojas no ramificadas[1]. A pesar de estas diferencias morfológicas, genéticamente P. ferganensis está profundamente integrada en el linaje del melocotón doméstico[2].

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albaricoque

El melocotón (Prunus persica) es un árbol caducifolio originario de la región del noroeste de China, entre la cuenca del Tarim y la vertiente norte de los montes Kunlun, donde fue domesticado y cultivado por primera vez[3]. Produce frutos jugosos comestibles de diversas características, la mayoría llamados melocotones y otros (las variedades de piel brillante y no peluda), nectarinas.

El nombre específico persica hace referencia a su extendido cultivo en Persia (actual Irán), desde donde se trasplantó a Europa. Pertenece al género Prunus, que incluye la cereza, el albaricoque, la almendra y la ciruela, en la familia de las rosas. El melocotón se clasifica con la almendra en el subgénero Amygdalus, que se distingue de los otros subgéneros por la cáscara ondulada de las semillas. Debido a su estrecho parentesco, el hueso del melocotón tiene un sabor muy parecido al de la almendra, y los huesos del melocotón se utilizan a menudo para hacer una versión barata del mazapán, conocida como persipán[4].

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Los melocotones y las nectarinas son de la misma especie, aunque se consideran comercialmente como frutas diferentes. La piel de las nectarinas carece de la pelusa (tricomas de la piel de la fruta) que tiene la piel del melocotón; se cree que una mutación en un solo gen (MYB25) es la responsable de la diferencia entre ambos[5][6].

lichis

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, en 2010 la producción de melocotones en China era de 10 millones de toneladas (11 millones de toneladas cortas), lo que supone el 50% de la producción mundial. Otros productores importantes de melocotones son Italia (10%), España (7%) y Estados Unidos (6%).[1][2] Dado que la mayor parte de los melocotones chinos se destinan al consumo interno, China no es el mayor exportador de melocotones del mundo, sino que se sitúa como el quinto exportador de melocotones, por detrás de España, Italia, Francia y Estados Unidos (4º). Las exportaciones chinas de melocotones a Estados Unidos durante 2010 se valoraron en unos 55 millones de dólares[3].

El melocotón es autóctono de China, y sus registros históricos se remontan a piedras fósiles del condado de Wu, en la provincia de Jiangsu, durante excavaciones arqueológicas[1] Los dos tipos de melocotones (Prunus persica, una fruta de hoja caduca) son el clingstone y el freestone; la historia y el cultivo de ambos tipos se han remontado hasta el año 1000 a.C. en China. Actualmente se cultivan en todo el mundo[1][3][4].

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Cinco poblaciones de piedras de melocotón arqueológicas recuperadas en la provincia de Zhejiang, China, documentan el uso y la evolución del melocotón a partir del año 8000 a.C. La mayoría de los yacimientos arqueológicos de los que se han recuperado los primeros huesos de melocotón proceden del valle del río Yangzi, lo que indica que es allí donde probablemente tuvo lugar la primera selección de variedades favorables de melocotón[5].

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